500g Pastinaken
1/2 Stange Lauch
2 Karotten
1 Knoblauchzehe
ein EL geriebener Ingwer
0,5L Gemüsebrühe
100ml Orangensaft
etwas Chilipulver
Pastinaken, Karotten und Knoblauch schälen und kleinschneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und in Öl anbraten, Pastinaken, Knoblauch und Karotten zugeben und kurz mitbraten. Ingwer dazugeben und mit Brühe und Orangensaft aufgießen und köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. mit Chili, Salz und Pfeffer würzen. Alles pürieren.
0 comments on “Pastinaken-Suppe”Add yours →