Ofengemüse

1 kleine Zucchini

2 Paprika

500 g Kirschtomaten

2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)

ca. 6 EL Olivenöl

2 TL Paprikapulver

1 TL getrockneter Thymian (oder eine Handvoll frischer)

Pfeffer und Salz

Das Gemüse grob zerkleinern, aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und vermischt bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen.

Köstlich mit Kartoffeln und “Quark”!