1 Rote Beete (frisch!)
eine Handvoll Kerne und Nüsse (z.B. Salatkernmischung oder so)
2-3 EL Sojamehl
etwas Semmelbrösel und Hartweizengrieß
Pfeffer und Salz
1 Schuß Olivenöl
Leider kann ich mich nicht mehr genau an die Zubereitung erinnern- die Mengenangaben also besser nicht so genau nehmen.. Man fühlt wann die Masse gut ist! Zunächst die Rote Beete schälen (unbedingt Handschuhe tragen!) und anschließend fein raspeln. Nun mit den restlichen Zutaten eine formbare Masse herstellen und (am besten wieder Handschuhe anziehen) Taler formen und bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. Kann man pur genießen, als Burger oder mit Dip…
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