3 große Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz
Das ist ein traditionelles griechisches Rezept und sehr knoblauchlastig…aber toll! Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser weichkochen, pellen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit dem Olivenöl, Zitronensaft und Salz zu einer Paste rühren. Schmeckt toll zu Ofengemüse, als Dip oder als brotaufstrich.
0 comments on “Skordalia”Add yours →