100g getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt!)
100 ml kochendes Wasser
30 g Pinienkerne
4 EL “Parmesan”
1 Knoblauchzehe
1 EL frische Thymianblättchen oder 1 TL getrocknet
80ml Olivenöl
Pfeffer und Salz
Die Tomaten mit dem heißen Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Mit den Tomaten (und dem Wasser) und den restlichen Zutaten pürieren und eventuell mit Pfeffer und Salz abschmecken.
0 comments on “Rotes Pesto”Add yours →