Nudeln mit Tomaten und Basilikum

Dieses Gericht schafft es locker in die Top 5 von Mo und mir…

2-3 große Tomaten

1 Bund Basilikum

grobes Salz

Olivenöl

eine Handvoll Pinienkerne

300-400g Nudeln

Dieses Blitzrezept von Matze ist einfach und schmeckt genial lecker:

Nudeln kochen, Tomaten waschen und kleinschneiden, Basilkumblättern waschen und kleinschneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Tomaten zugeben.

Basilkum und Salz mörsern und zu den Tomaten und Pinienkernen in die Pfanne geben. Mit reichlich Olivenöl mischen.

Sobald dieNudeln fertig sind, den Inhalt der Pfanne mit den Nudeln vermengen und sofort genießen.