450g Kichererbsen (abgetropft)
70g Haferflocken
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
2 TL Kreuzkümmel
eine Handvoll gehackte Petersilie
Sesam
Die Haferflocken zu Mehl zerkleinern und beiseite stellen.
Alle anderen Zutaten pürieren und das Mehl einarbeiten.
Die Masse kurz ruhen lassen (ca. 10 Minuten)
Hände einölen und aus der Masse kleine Falafel formen, in Sesam wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen und genießen. Sehr beliebt ist es auch: die Falafel am nächsten Tag kurz in der Pfanne zu braten und zerquetscht zwischen einem Baguette- gefüllt außerdem mit Tomate, Gurke und Zwiebeln- und mit einer Knoblauchsoße zu servieren!
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