Ajvar

1 Aubergine

1 Paprika

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Pfeffer und Salz

Halbierte Aubergine mit etwas Öl auf Backpapier legen und ca.40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Nach gut 20 Minuten Paprika und Zwiebel (Paprika in Stücken, Zwiebel geviertelt) dazugeben und mitbacken. In den letzten 5 Minuten auch noch den Knoblauch (geschälte, ganze Zehen) mitrösten .

Alles grob pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Köstlich zu frischem Brot!