Ein sehr leckeres Rezept von Sandra- habe es nur noch um Zitronensaft und Chili ergänzt.
1 große Tasse Quinoa
1 Salatgurke
2 Avocados
15 Cocktailtomaten
Saft einer halben Zitrone
ein großzügiger Schuss Olivenöl
Pfeffer und Salz
1 TL Chiliflocken
Quinoa heiß abspülen und nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit Gurke und Avocados kleinschneiden (Würfel), Cocktailtomaten halbieren und Zitrone auspressen. Alles mischen mit Olivenöl übergießen und würzen.
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