Eine tolle Idee der Saarländerin Maya, die bei Instagram durch die Decke geht (ich werde vom Zuschauen völlig kribbelig und nervös- deshalb schaue ich lieber auf ihrer website). Minimal abgewandelt- einfach und lecker!
1 Blumenkohl
130g Dinkelmehl
250 ml Wasser
Pfeffer, Salz, Paprikapulver
Panko (japanisches Paniermehl)
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen, aus Mehl und Wasser einen zähflüssigen Teig anrühren und diesen kräftig würzen. Panko in einen tiefen Teller geben. Die Röschen in den Teig tauchen und in Panko wälzen – auf ein mit Backpapier ausgelegtes blech legen und bei 175 Grad Umluft 20-25 Minuten backen.
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