Eine grundsätzliche Sympathie für Sellerie sollte vorhanden sein. Wenn dem so ist, bietet dieses Rezept ein tolles Geschmackserlebnis!
1 kleine Sellerieknolle (oder eine halbe)
1-2 Orangen
1/2 Bund glatte Petersilie
2-3 EL Sesamkörner
3-4 EL Cashewcreme
1 EL Weißweinessig
1 EL Ahavendicksaft
Salz und Pfeffer
Sellerie schälen und grob raspeln. Die Orange/n schälen und in kleine Stücke schneiden (wenn man Zeit und Geduld hat, kann man auch von jeder einzelnen Orangenspalte die Haut entfernen..). Petersilie fein hacken und die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aus den restlichen Zutaten das Dressing mischen und alles zusammen anrichten.
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