Ein schnelles und leckeres Rezept von Karsten. Durch den Sojajoghurt schön feucht und fluffig.
125g Margarine
200g Rohrohrzucker
Saft von einer Zitrone
1x Vanillezucker
1x Backpulver
250g Sojajoghurt
eine Prise Salz
300g Mehl
Zuerst Margarine und Zucker vermengen. Anschließend alle anderen Zutaten unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze etwa eine Stunde backen.
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