Gestern aus Resten improvisiert und so lecker gefunden, dass ich mir das “Rezept” notiere:
1 Aufbackbrötchen (hochwertig!)
2-3 EL fein säuerliche Cashewcreme
eine paar Steinchampignons (klein gewürfelt)
1/2 Stange Lauch (in feine Ringe geschnitten)
1 EL Mandelparmesan
Pfeffer und Salz
Das Brötchen aufschneiden, alles andere vermengen und auf den beiden Hälften verteilen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft, möglichst mit Grillfunktion ca. 10-12 Minuten backen.
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