- 200 g gemahlene Mandeln
- 300 g Mehl
- 3-4 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker
- 250 ml Hafermilch
- 1 zerdrückte Banane
- 1 Glas Schattenmorellen
- 3-4 EL neutrales Öl
Zuerst alle trockenen Zutaten mischen. Hafermilch, Öl und Banane zugeben und gut kneten. Zum Schluss mit einem Löffel die abgetropften Kirschen unterheben.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes blech geben und ca. 50 Minuten bei 175 Grad (Umluft) backen. Mit einem Messer einstechen und prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Falls noch Teig am Messer klebt, Backzeit verlängern.
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