Nudel -Paella II

200g grüne Bohnen

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200g grüne Bohnen

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

ca.150g marinierte Peperoni (mittelscharf)

6 getrocknete Tomaten

1 Dose stückige Tomaten

1 TL Paprikapulver edelsüß

Salz und Pfeffer, wer mag: etwas Cayennepfeffer

0,1g Safranfäden

Gemüsebrühe

300g Nudeln

1 Zitrone (in spalten geschnitten)

Zuerst die Bohnen putzen, in Stücke schneiden und ca 10 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebel und Knoblauch häuten und kleinschneiden. Paprika und Peperoni in kleine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten sehr klein schneiden. Die Bohnen in ein Sieb gießen und im gleichen Topf die Nudeln in Gemüsebrühe kochen. Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel andünsten. Den Knoblauch und die Paprika dazugeben und ein paar Minuten braten.Tomaten, Peperoni und getrocknete Tomaten zugeben und noch etwas weiterköcheln lassen. Safran und Paprikapulver einrühren und mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Cayennepfeffer würzen. Die abgetropften Nudeln und die Bohnen untermischen. Alles noch einmal durcherhitzen. Mit den Zitronenspalten servieren und vorm Genießen etwas Zitronensaft auf die Paella geben.