Ofen- Tomaten

Ein Rezept von Sandra- vegan abgewandelt und schon mehrfach nachgekocht:

4 Fleischtomaten

2 Scheiben Vollkornbrot

1Knoblauchzehe

2 EL Pinienkerne

2 EL gehackte Petersilie

4 EL Hefeschmelzaufstrich oder Mandelmusaufstrich

Pfeffer, Salz

Tomaten putzen, oberen Teil abschneiden und etwas aushöhlen. In eine Auflaufform setzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot klein würfeln, Knoblauch kleinschneiden und alles mit Pinienkernen und Petersilie mischen. Pfeffern und salzen und auf die vier Tomaten verteilen. Obenauf je 1 EL Aufstrich verteilen.

Im Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 Minuten backen.