Ein Thermomix-Rezept von Doro…vegan interpretiert und sehr lecker!
Sehn doch süß aus:
300 ml Hafermilch (lauwarm)
3/4 Würfel Hefe
4 gehäufte EL Zucker
500g Mehl
1/4 TL Salz
16 Haselnüsse
Hafermilch, Hefe und Zucker verrühren. Mehl und Salz zugeben und zu einem Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig in 8 Portionen teilen, zu Ovalen mit einem spitzen Ende formen. Zwei Haselnüsse pro Igel als Augen in den Teig drücken. Mit einer Schere Stacheln einschneiden. 10 Minuten ruhen lassen und anschließend bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen.
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