Sellerie- Aufstrich

1 kleine Sellerieknolle

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

20 Salbeiblätter

4 getrocknete Tomaten

etwas Gemüsebrühe

Muskat (2-3 Mal reiben)

Pfeffer und Salz

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in reichlich Öl anbraten. Am Ende kurz die Salbeiblätter mitbraten. Sellerie schälen und kleinschneiden. In den Topf geben und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen (möglichst wenig, damit der Aufstrich nicht zu flüssig wird). Tomaten und Muskat zugeben. Ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles pürieren.