1Tasse Bulgur
1 Zitrone
Olivenöl
1 Handvoll Minze
1 Handvoll Petersilie
1 Bund Lauchzwiebeln
2 rote Paprika
Pfeffer und Salz
Gemüsebrühe
Bulgur mit der entsprechenden Menge kochendem Wasser und etwas Gemüsebrühe verrühren und ziehen lassen. Zitrone auspressen und den Saft mit etwas mehr als der gleichen Menge OLivenöl vermengen. Paprika und Lauchzwiebeln kleinschneiden und die Kräuter fein hacken. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter ziehen lassen und verzehren sobald der Bulgur weich ist.
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