2 große Auberginen
3-4 Zehen Knoblauch
50g gemahlene Mandeln
3 EL Hefeflocken
3 EL Tomatenmark
1 Bund Basilkum
150g Sojajoghurt
3 EL Öl
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Die Auberginen halbieren und auf ein gefettetes Blech legen. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Nun die Haut abziehen und in ein Gefäß geben. Alle anderen Zutaten zugeben und pürieren . Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
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