Nudelsalat

400g Nudeln

3 rote Paprika

1-2 rote Zwiebeln

2-3 EL Ahornsirup

3 EL Olivenöl

2 EL Weißweinessig

Pfeffer und Salz

Mein Vorsatz für das Neue Jahr: ich möchte “Schreiben” lernen (Kurs ist schon gebucht)! Gestern im Gespräch wurde mir aber klar, dass das wichtigste ist einfach drauflos zu schreiben- viel zu schreiben und nicht zu kritisch zu sein. Also, nicht wundern wenn ich jetzt immer ein bisschen blabla zu den Rezepten schreibe…Glücklicherweise ist der Blog ja geheim und wird nur von Freunden und Bekannten gelesen. Bitte gerne Rückmeldungen jeglicher Art! Aber nachsichtig sein- ich würde gerne schreiben wie Alice Munro…aber noch bin ich nicht mal in der Nähe von Elisabeth Raether (ihre Kochkolumne klingt immer wie nebenbei hingeschrieben- aber das ist wohl auch die Kunst).

Für diesen leckeren Salat die Nudeln kochen, Zwiebeln und Paprika kleinschneiden – mit den warmen, abgetropften Nudeln vermengen. Das Dressing aus Ahornsirup, Olivenöl, Weißweinessig, Pfeffer und Salz anrühren, über den Salat gießen und gründlich vermischen. Mindestens eine Stunde ziehen lassen- falls nötig nochmals pfeffern und salzen.