Gemüsenuggets

1 Kohlrabi

3 Karotten

1 Stück Sellerie

die Mengen der drei Gemüsesorten sollten in etwa gleich sein

2-3 EL Sojamehl

Semmelbrösel und Hartweizengrieß

Salz und Pfeffer

 

Manchmal tummeln sich im Kühlschrank Reste-und sind Wegbereiter für die besten Kreationen! Kohlrabi, Möhren und Sellerie schälen und raspeln. Das Sojamehl untermischen und soviel Semmelbrösel und Hartweizengrieß zugeben bis eine gut formbare Masse entsteht. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen – anschließend in Öl braten.