ca. 400 g Grünkohl
100 ml Gemüsebrühe
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Cashewmus
1 EL Mandelparmesan
Salz und Pfeffer
Grünkohl waschen,putzen und in Streifen schneiden.Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Den Grünkohl dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Den Knoblauch dazupressen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Cashewmus und Mandelparmesan dazugeben und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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